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2018-6-26 13:56:15

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神农架的特色美食,每一样都在撩拨我的心

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神农架物产丰富,神农架地区有句顺口溜:“吃的洋芋果,烤的疙瘩火,烧酒配着腊肉喝,除了神仙就是我”。顺口溜里提到的都是当地的日常美食。到了神农架,一定要尝尝当地的腊肉、土豆和懒豆腐。
懒豆腐
懒豆腐是在鄂西南土家族山区的一道美食,农家人做豆腐过程中,将黄豆和水用石磨打磨成浆,后不用包袱布过滤豆渣,直接将其放入锅中,加入各种青菜叶和油盐佐料等,用火熬制,熟后即食。因不用过滤和卤水点制,十分方便,故得名“懒豆腐”。懒豆腐虽做法简单,但营养价值极高且味道鲜美,为当地人常用的一道美食菜肴。

炕土豆
洋芋果俗称土豆,土豆在当地人民心中有着相当的位置,“炕”土豆的吃法在民间流传很久,“炕”是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法,山民利用自然生长的土豆就着一把柴火,一口平锅,少许油、盐、辣椒,一会功夫一道美味可口的美食就做好了。“炕”土豆不仅做为当地山民的主要食物,也是待客必不可少的美食主角。

神农架腊肉
神农架腊肉是一种利用猪肉、牛肉等制作成的腊肉,是神农架人逢年过节必备的特色美食,深得当地百姓及游客的喜爱。 原料:猪肉、牛肉、猪肠、猪肝、排骨、猪蹄、打算、辣椒等。 神农架腊肉具有味道鲜美,蛋白质丰富的特点,而且容易保存。制作完成之后烧汤、爆炒,也可以做成火锅,有一丝淡淡的香味。时间越长,味道越足。因此,从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度。

苞谷酒
因神农架海拔高,气候寒冷,冬季时间长,所以这里大人小孩都喝酒以御寒。神农架以农家苞谷酒出名,用自家产的苞谷为原料酿酒,有的加入少量蜂蜜,喝起来香甜可口;有的加入神农架珍贵药材如“头顶一棵珠”、野生天麻等泡成药酒,不仅御寒还能治病。酒的度数很高,大多在50度以上。

神农架还有很多美食,难以一一例举,有时间就走一走,逛一逛,一定能给你留下一段美好的回忆!
嘿,小吃货,是不是嘴馋了?看你一嘴角的口水,快擦擦,~~
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