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2016-12-15 20:02:42

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神农架人常吃的十大野菜,第一样独得”恩宠“

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  第十名:灰灰菜。其实这是神农架人常见的拿来喂猪的,人只是取顶部嫩芽,焯水凉拌,味道却是极好的。

  第九名:苋菜。小时候最喜欢吃,但是也最害怕的菜。炒出来红色的汤汁老以为是血,常常行不明白。

  第八名:水芹菜。长在水边,一张就是一大片,采了来拿回家腌制一下,变酸,很下饭的一道菜。

  第七名:蕨菜。一阵春雨过后,村里的人都喜欢到山上寻找这个蕨菜小精灵,拿回家开水焯一下直接炒或者用水腌酸吃也很美味。

  第六名:蒿菜。记忆中小时候在农村妈妈总喜欢用这个蒿菜和玉米榛子一起做糊豆吃,味道可香甜了。在神农架农村也喜欢用这个和米饭一起做社饭,味道香,颜色美。

  第五名:野蒜。春天一到,万物复苏,海拔2000米以上的神农顶到处都会长满这种野菜,提着篮子一会儿功夫就能扯一大篮子。拿回家,妈妈用来炒肉或者和豆豉一起做成酱,味道鲜美极了。

  第四名:香椿芽。神农架人都有一双巧手,采下来的香椿除了和面一起炸椿鱼儿还可以和鸡蛋一起炒,最好吃的做法则是晒干。冬天用干香椿和腊肉一起炒,才是一道至上美味。(这个冬天来神农架在一些菜馆还能吃到干香椿)

  第三名:雷公屎,也叫地耳。只有雷雨天气之后才有,保质期很短,不及时采摘就会干掉不好吃。地耳炒鸡蛋是最好吃的做法,特别下饭。

  第二名:野蘑菇。这是鸡油菌,别看颜色鲜艳,其实是可以食用的。夏天暴雨之后,树林里很多。雨一停下来,树林里就会出现很多采蘑菇的小姑娘。

  第一名:折耳根,也叫鱼腥草。神农架到处都是,很多村民都是用来治感冒。在木鱼镇子上则是作为一种美味菜肴,叶子凉拌,根和腊肉一起炒或者做成火锅蘸水。因为特殊气味,喜欢的人爱的不得了,不爱吃的则受不了。折耳根现在已经越来越受到城市人的欢迎,很多城里人都吃上瘾了,简直快成了野菜新贵。


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