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婆家在神农架木鱼镇边的小村庄里，一眼望去青山绿水，令人心旷神怡。吃的是自种的蔬菜，自养的家禽，喝的是山泉水，保持了深山里的原汁原味。 老屋里的公公婆婆都七十多岁了，祖辈生活在深山。他俩辛苦地开辟了菜园，茶园，种的最多的是茶叶，也有一些香椿树，花椒树，果树......处处体现了原始乡村风景。 今年早春，草丛里都长满了常见的野菜，食用野菜有灰灰菜、野韭菜、鱼腥草、苦菜、小根蒜、马齿苋、苋菜、香蒿。婆婆虽老了，做事慢些，却很仔细，她弯腰蹲在草丛里挖野莱，随着那一铲一铲的挖掘，还有泥土里散发出来的芬芳气息，记忆深处的那把野菜香就出来了。然后婆婆又去花椒树上采摘了新鲜的花椒叶，放满竹篮子，最后细心清洗野菜，放在厨房里，这些野菜就是我们美味的晚餐。 天黑了，我和老公回家做饭，当我系着围裙进厨房时，惊喜地发现了厨桌上铺着这些食用野菜，这情景突然让我忆起儿时吃过的野菜，凉拌鱼腥草，清炒灰灰菜，野韭菜炒鸡蛋，小根蒜拌豆腐，香辣炒苋菜，苦菜炒肉，花椒叶炖猪肉火锅，香蒿拖面......花椒叶的作用很多，可以炒菜，做汤，也可以拖面，炸油。花椒刚结的果，又嫩又绿，可凉拌，可泡咸菜，吃起来很香哟。 屋子旁边有香椿树，光秀秀的香椿树枝条上陆续长出了许多嫩绿的叶芽，家乡称香椿杪，香椿树属落叶乔木，笔直的树干，挺胸昂首。婆婆拎着竹篮子，小心翼翼地爬到树枝上采摘了香椿杪，扔进竹篮，带回家洗净了，煮水之后将焯好了的香椿杪凉拌，味道好极了。 我又想学做鸡蛋炒香椿杪，便回了娘家向自家妈妈请教，她将香椿杪的做法教给了我，我决定做了让公公婆婆尝一尝这新菜。到家后我把香椿采摘下来洗净，切碎，先倒进己烧热的油锅里，炒到七八成熟，再把搅匀的几个鸡蛋液倒在椿杪上，放入适量的食盐，然后用锅铲均匀地铺好，加热的鸡蛋很快就把香椿黏合在一起，一面煎好后翻过来，再煎另一面，直到煎的里焦外黄。公公婆婆第一次吃到了我亲手做的鸡蛋炒香椿杪，连声称赞，对我竖起了大拇指。鸡蛋炒香椿杪很快火遍了婆家整个小山村，被当作招待贵客的佳肴。 乍暖还寒的春天，地里最先开花的是荠菜。采菜很简单，用手指捏住荠菜的根头就可以拨出来，荠菜喜欢成片的生长在向阳的田地里，绿油油的占满了每个角落，采一会儿，兜起的衣襟就能被塞满，吃法很多，可包饺子，拌豆腐，可炒鸡蛋，做汤。 神农架漫山遍野处都生长着野生的蕨菜，根茎粗壮肥大，叶柄直立，细嫩茎叶可食用，茎在卷曲时恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”，每逢农历四月是蕨菜采摘的最佳时期，故当地群众有“三月山葱四月蕨，五月蕨菜镰割柴”的说法。这种野生山菜，都不需要施肥和农药，无污染，我提着竹篮去林丛里采到了野蕨菜，把蕨菜晒成干菜，吃时用温水泡发，用来炖排骨火锅，味道鲜美。 在木鱼农家菜饭店吃饭，这是我表姑开的旅游餐饮店，这次吃到了蕨菜炒肉丝，色泽红润，质地软嫩，清香味浓。采摘了蕨菜，锅中放水，烧开后放入蕨菜，两分钟后捞起，用清水再冲洗浸泡十分钟，才可以去除土腥味和粘液，吃到蕨菜滑润软嫩的鲜纯滋味。 有种野菜叫蒲公英，顶着一两朵金黄的小花儿在风中摇曳，那些长着薄且宽的嫩绿叶片的蒲公英是最好的，用手插住叶柄根部轻轻拨起来，洗去叶片和根子上的土，切去根须，滚水里遛一遛去苦味，抹上调料，用炸了花椒的油烧一下，炒出来碧绿碧绿的。 刚认识的野菜有雪菜，鸭脚板，豆瓣菜。雪菜的叶子是绿色，炒出来的汁水却是红色；鸭脚板的叶片分成三瓣，叶子的形状和鸭脚板相似；豆瓣菜质地脆嫩，多汁色泽青绿的嫩茎叶供食用。 还有一种黄花菜，每当夏至，便盛开在坝上草甸，一抹金黄点缀在田野上，映衬着山丹丹点点鲜红，真有“晚上醉落了太阳，白天醉落了月亮”的美称。那里的山坡上到处都是野生的黄花菜，需要浸泡焯洗之后才能食用，黄花菜可鸡蛋汤，可做干食。 酸叶杆是一尺多长的空杆，顶上发枝叶，叶子椭圆形，绿色的茎半绿半红，形如矮竹，茎空杆有斑点，杆表皮是红，紫色相间，杆肉绿色，杆内部像竹节。我小时候吃着玩，用手将外面的皮剥净，放在觜里轻轻一咬，酸酸的，嚼起来很有劲道。 神农架盛产野生蘑菇，有一种当地形象地称之为“刷子菌”的菌类，长得像珊瑚，不大的基底长出很多枝杈，颜色也多彩，有淡紫色，浅橘色，黄色以及描述不清的这些颜色的过渡色。我们喜欢将其焯水之后配上青椒或腊肉炒着吃，长得这么“艺术”，吃起来自然也是风味独特。我还吃过黄丝菌，银丝菌，鸡肉菌，绿豆菌。这些野生蘑菇颜色鲜艳长得好可爱，酷似一把彩色的小仙伞，采到后，配点红椒，也能炒出一个菜来。 鸡冠菌生长在桐树，枫树上，春季雨后，公公随便来到一片树林，就能采到足够一家人享用一顿的田野美味，我们不仅仅是享用美味，更享受采摘野味的乐趣，虽然那时候我并没有特别高明的烹调手艺，但每当有鸡冠菌这样的野味，我都会精心烹制，闻着清香，吃在嘴里，感觉香到了心里，且香味久存。 婆婆的菜园里又长出了南瓜花和黄瓜菜，她摘下来做菜，我最喜欢吃南瓜花打汤，黄瓜菜，清香可口！ 木鱼镇上都开着许多野菜店，同样是这些各家自产的野菜，各个餐馆有不同的做法，做出来的风味也各不相同，如今野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。 野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证，野菜无污染，具有药用价值，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一，还是有机食绿色食品。如今野菜不但登上了木鱼高级饭店的餐桌，也成为了游客日常的保健食品，深受广大游客的青睐。 | 
