神农架的土豆不一般

2015-1-29 17:46:36

如果一定要说个理由，那只能怪神农架的风景实在太美，害我相机总在不停的咔嚓，咔嚓，然后。。。每次到饭点，相机电池就报警了。为了不影响后续的行程，每每我吃食的时侯都会顺便在饭馆给相机补充补充下电量。这样一来，就错过拍美食的时机了。So，这趟神农架之行最大的遗憾也就是记录当地美食的图片实在是太少了点。


图片虽然少，但是吃货的脑袋对于美味的记忆倒是很深刻。这一篇开头，秀神农美景之前，还是想用有限的图片跟大家伙分享下神农架的吃食儿～





说到神农架的美食，首先要说的，必须是土豆！
在神农架林区，土豆也被称作洋芋果。当地有句非常有名的民谣说：“烧着疙蔸火，吃着洋芋果，包谷酒合着腊肉喝，除了神仙就是我！”。
由此也可见，土豆在当地山民心中的份量和地位。。。




在林区的几天，品尝了多种方法做出来的神农架高山土豆。原味土豆片，酸菜炖土豆，椒香小土豆，清蒸大土豆，腊肉炖整颗大土豆，还有土豆块炖走地鸡。。。



很神奇的是，不管是清炒还是重烧，神农架土豆都能保持很好的品相，哪怕是长时间的炖煮也不会糊汤。而且，和我们平常吃到的那些相比较起来，它们口感更细腻，土豆原有的香味特别的纯粹和浓郁，细细品尝，还有种若隐若现，恰到好处的清甜！


总结下吧，神农架土豆的好口感，应该很得益于当地的高海拔，和良好的生态环境。一方水土养一方人，一片高山得一方好土豆！


除了土豆，还有这种类似于“天妇罗”的面拖野菜我也是大爱，酥香酥香的。


神农架林区的吃食，整体来说是走的纯朴路线，量大味足。



随便记录两张看看，品相都才一般般，不过味道都很好。
只是在吃面食，诸如馍啊包子这些时，口感上总会觉得是欠口火的味儿。。。据同行的哥们说，这是高海拔里的通病，通病。