药膳系列：
黄精蒸鸡
【用料】 黄精、党参、山药各30克，母鸡1只，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
【制作】 将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。
【功效】 益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
【宜忌】 湿热内盛者及感冒者不宜食用。
枸杞山药羊肉汤
【用料】 枸杞子15克，山药20克，羊肉500克，生姜3片，蜜枣3枚，大蒜头4个。
【制作】将枸杞子、山药洗净；大蒜头去皮；羊肉洗净，切块，用开水洗去膻味。将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲3小时，调入适量酱油、味精食用。
【功效】 调补肝肾、益精养血壮阳。用于妇女虚弱面色无华、腰酸气短或男性精液稀少神疲乏力等症。
首乌红枣粥
【用料】 首乌60克，粳米60克，红枣10枚(去核)。
【制作】 将首乌，粳米，红枣洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入红糖煲沸即成，随意食用。
【功效】 补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白。
藕栗炒莴苣
【用料】 火腿50克，鲜藕100克，鲜莴苣100克，鲜栗子100克。
【制作】 火腿切片、栗子去壳切片同炒，至半熟时加入切好的藕片，炒至将熟时，加入莴苣。再加调料，炒熟。
【功效】 清热益气，化瘀散结。
芹菜粥
【用料】 粳米100克，芹菜150克，麻油、精盐、味精适量。
【制作】 粳米加清水，小火慢熬至粥将成时，再将芹菜连根洗净切段放入，继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和味精，调匀。每日服2次，早晚空腹趁热服。
【功效】 适用于高血压，神经衰弱。
海带决明饮
【用料】海带100克，决明子50克。
【制作】海带洗净切成小块，决明子洗净，用清水400毫升，煮半小时。分1～2次食海带，喝汤。
【功效】 适用于高血压，眩晕耳鸣，头痛面红，急躁易怒，口苦面赤。
芹菜凉拌海带
【用料】芹菜100克，海带50克。
【制作】芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。
【功效】平肝清热降压。
红萝卜海蜇粥
【用料】红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
【制作】红萝卜削皮切片；海蜇皮漂净，切细条；粳米洗净。三物一起放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，粥成后加调味品调味。
【功效】化痰消滞，开胃健脾。
葛根粉粥
【用料】葛根粉30克，粳米100克。
【制作】粳米加水适量武火煮沸，改文火再煮半小时加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。
【功效】清热生津，除烦止渴。
鳖鱼滋肾汤
【用料】鳖鱼1只（500克左右），枸杞子30克，熟地黄15克。
【制作】将鳖鱼切块，加枸杞、地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。
【功效】滋补肝肾，滋阴养血。
